MERLUZA EN SALSA SUPREMA

Hola amigas, hoy he buscado en el libro de JULIA CHILD y me he decidido por el pescado, me encantó la salsa SUPREMA,  que hice con el salmón así que la he hecho con merluza, y me ha quedado de rechupete.

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de merluza congelada en filetes
• 1/2 taza de cebolla picada
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de leche hirviendo
• una pizca de sal y pimienta
• 5 cucharadas de nata liquida

Para la  merluza harina para rebozar, sal y pimienta.

Se fríe la merluza descongelada rebozada en harina.

Para la salsa se sofríe la cebolla picadita, cuando comience a dorar se echa la harina, se remueve y se echa la leche, seguido el vino, sal, pimienta. Se remueve hasta que se espese, cuando esté echa se echa la nata para volverla mas suave y liquida. 

Se pone la merluza en un plato y se cubre con la salsa.

Queda riquísimo, de un sabor muy suave.